Tony記事

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盤錦大閘蟹

*** 秋風漸起，在心底堆積了許久的吃蟹慾望越發強烈起來。還未及吃，想著那一只只色澤金黃，肉如玉脂，膏堆滿殼的“尤物”，就未然垂涎三呎了。

*** 好吃蟹的人都知道有句俗語：九雌十雄。也就是說農歷九月要吃雌蟹(圓臍)，十月則吃雄蟹(尖臍)。起因有一說是雌蟹早熟，其實是十月間雌蟹要開始甩子了，所以說要想吃到肉肥膏滿的雌蟹現在正是大好時機。大閘蟹在很多人眼裏是美食的最高境界,nike超新星熱賣時尚。不過在我看來，吃秋蟹未必要“大閘”。

*** 河蟹的制作方法很多，我看沒有一種可能比得過清蒸蟹那種渾然天成的尟香氣息。吃蟹的措施是先吃蟹鉗、蟹爪,◆ 寶詩龍，然後再掀起蟹蓋吃裏面的膏肉。

*** 一盤冒著香氣、金燦燦的螃蟹端上桌來,nike2012超潮流電流，你先卸下它的鉗、爪，吃蟹鉗的時候先將它的兩處關節用牙咬酥，银白的蟹肉即若隱若現了。而後，用手輕輕掰開斷裂的蟹殼,both lunch，將舌尖抵住蟹肉，只那麼一卷，口中就已經是尟香四溢了。蟹爪的最尖端雖說無肉，但它是吃蟹的天然工具，蟹鉗深處殘留的蟹肉用它的尖銳胆大妄为地挑出，一絲都不放過。至於蟹爪，只有把它的關節咬斷，用嘴那麼一吸，看似復雜的問題輕易就解決了。掀起蟹蓋後，一汪滿滿的蟹黃呈現眼前。去除蟹的肺部，把蟹身分開兩邊，埋頭吸吮蟹黃，在蟹黃入口的瞬間，整個口腔被蟹黃的尟美纏繞，久久揮散不去，其味無窮。隨後咬開蟹身，大嚼蟹肉。

*** 如果這時候有一壺溫好的上好的鶴香王，就是近乎完美的絕妙境界了。